Wij zijn Rigo en Nyaki.

Samen maken en delen we pure Afrikaanse cacao. Rigo is chocolatier met jarenlange ervaring in de biologische foodsector. Nyaki werkt met persoonlijke ontwikkeling en bewustzijn.

Onze cacao komt voort uit een lange persoonlijke en professionele reis, en die delen we graag met jou.

Cacao van boom tot hart


Cacao begint haar reis aan een boom die groeit in warmte, vocht en rust. Diep geworteld in de aarde, verbonden met zon en regen.

Wat cacao bijzonder maakt, is hoe zij groeit: haar vruchten ontstaan direct uit de stam en dikke takken. Niet aan de uiteinden, maar vanuit het hart van de boom zelf. Alsof ze wil zeggen: dit is een medicijn van binnenuit.

Elke cacaovrucht bevat gemiddeld 30 tot 50 cacaobonen, omhuld door een zachte, witte, zoetzure pulp.

Elke boon is een zaad. Levend. Vol potentie.

Voor één kilo rauwe cacao zijn ongeveer 10 tot 12 vruchten nodig.

Waarom cacao zo bijzonder is


Ze wordt al duizenden jaren gebruikt als plantmedicijn en hartopener.

Ze is rijk aan:

  • magnesium – ontspanning & zenuwstelsel
  • ijzer – energie & levenskracht
  • antioxidanten – bescherming van cellen
  • flavonoïden – ondersteuning van hart en vaten

Cacao bevat van nature:

  • theobromine – zachte, open energie
  • anandamide – het ‘bliss-molecule’, verbonden aan liefde en verbinding

In tegenstelling tot cafeïne werkt cacao niet opjagend, maar verruimend.

Een herinnering aan zachtheid


In vele culturen wordt cacao gezien als een heilige plant: een brug tussen lichaam en ziel, tussen voelen en herinneren.

Cacao dwingt niet maar opent. Ze nodigt uit tot vertragen, verzachten en aanwezig zijn. Een terugkeer naar het hart. Elke keer opnieuw.

Wij zijn een toegewijd team dat zich inzet om uitzonderlijke ervaringen te creëren. Onze focus ligt op het leveren van betrouwbare en innovatieve oplossingen, gedreven door respect voor kwaliteit en een oprechte wens om verwachtingen te overtreffen.

Onze keuze voor cacao


Niet alle cacao is gelijk.

Wij kiezen bewust voor cacao van kleinschalige, biologische farms, waar gewerkt wordt met respect voor de natuur en haar ritme.

Geen massaproductie. Geen uitputting van de aarde.

Onze cacao groeit:

  • biologisch en zonder chemische bestrijdingsmiddelen
  • in biodiverse omgevingen
  • in kleine oogsten, afgestemd op wat het land kan dragen

Fermentatie en droging krijgen de tijd die nodig is. Niet versneld. Niet geforceerd. Want kwaliteit vraagt rust.

Eerlijke oogst & schaarste


Cacao is een levend product. Elke oogst is afhankelijk van regen, zon, bodemgezondheid en timing. Soms is de oogst overvloedig. Soms niet.

Wanneer omstandigheden tegenzitten, kiezen wij ervoor niet uit te wijken naar snelle of grootschalige alternatieven.

Liever werken we met kleinere hoeveelheden, of wachten we. Schaarste is in dat geval geen tekort, maar een teken van eerbied voor het proces.

Cacao met een verhaal


Onze cacao draagt de energie van:

  • eerlijke arbeid
  • zorg voor mens en aarde
  • aandacht in elke stap van het proces

Dat proef je. Dat voel je.

Dit is cacao die niet alleen voedt, maar ook verbindt.

Het natuurlijke proces


Na de oogst wordt de vrucht geopend en begint een zorgvuldig, eeuwenoud proces.

Fermentatie (5–7 dagen)

De bonen worden samen met de pulp gefermenteerd in houten kisten of bananenbladeren.

Hier gebeurt de magie: bitterheid verzacht, aroma ontstaat en de cacao ontwaakt.

 

Drogen (5–10 dagen)

Daarna drogen de bonen langzaam in de zon. Ze verliezen vocht, worden stabiel en klaar voor verdere verwerking.

Van vrucht tot gedroogde cacao duurt dit proces ongeveer twee tot drie weken.

Geen haast. Geen ingrepen. Alleen tijd en aandacht